※正確には郷土料理の「しもつかれ」
しもつかれは、日本の伝統的な料理の一つであり、主に東日本地方で食べられます。この料理は、白身魚（しも）を煮込んで、味噌汁に浸し、油揚げと一緒に食べます。しもは、脂が少なく、柔らかく、美味しいのが特徴です。味噌汁は、醤油、味噌、みりん、砂糖などを煮込んで作られ、深みのある味わいが特徴です。油揚げは、揚げた野菜を乗せることで、料理にもう少しコクを加えます。しもつかれは、秋から冬にかけての料理としても知られており、暖かい料理として楽しまれます。また、日本の新鮮な魚を楽しむ上でも欠かせない料理であり、美味しい料理として長年愛されてきました。
