世界の食料生産の約17%が無駄になっています。 フードニュース

by tobiniumu
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国連の調査によると、2019年の廃棄食品は、満載の40トントラック2,300万台にほぼ相当します。

国連が発表した調査によると、消費者が利用できる食品の推定17%、つまり931百万メートルトン(10億3000万トン)が、2019年に家庭、小売店、レストランで浪費されました。

国連環境計画(UNEP)と非営利団体であるWRAPが共同で作成したこのレポートでも、消費者の廃棄物は富裕国と貧しい国でほぼ同じであることがわかりました。

国連は、2030年までに食品廃棄物を半減させる取り組みを支援することを目指して、食品廃棄物指数(FWI)を作成しています。

「長い間、家庭での食品廃棄物は先進国でのみ重大な問題であると考えられていました」と、政府と協力して食品廃棄物を削減するWRAPのCEOであるマーカスガバーは述べています。

「食品廃棄物指数レポートの発行により、物事はそれほど明確ではないことがわかりました。」

2019年に廃棄された食品は、約2,300万台の満載の40トントラックに相当します。これは、地球を7回周回するのに十分なバンパーからバンパーまでです。 国連によると、廃棄物の大部分(61%)は家庭で発生し、外食産業は26%、小売業者は13%を占めています。

2011年の国連食糧農業機関(FAO)は、世界の食糧の3分の1が毎年無駄になっているまたは失われていると推定しています。

FAOは、世界の食品の約14%が収穫後から小売レベルまで、ただし小売レベルを除いて失われていることを示す食品ロス指数を作成しました。

米国農務省(USDA)は、4人家族が毎年約1,500ドルの食料を浪費していると推定しています。 しかし、食品廃棄物を正確に測定することは、データの入手可能性を含むさまざまな理由で困難であると、USDAの食品研究者Jean Buzbyは述べ、測定の改善は廃棄物を削減する政府計画の一部であると付け加えました。

世界の温室効果ガス排出量の推定8〜10%は、消費されていない食品(廃棄物と損失)に関連しており、これは道路輸送と同様の量です。

森林が伐採され、燃料が燃やされ、捨てられる食料を提供するためのパッケージが作られます。 一方、埋め立て地で腐敗した食品は、より多くの温室効果ガスを大気中に放出します。

「気候変動、自然と生物多様性の損失、汚染と廃棄物への取り組みに真剣に取り組みたいのであれば、世界中の企業、政府、市民が食品廃棄物を削減するために自分たちの役割を果たさなければなりません」とUNEP事務局長のインガーアンダーセンは述べています。

食品廃棄物は、作物や動物を飼育するために必要な土地や、その過程で発生する温室効果ガスの排出など、生産の環境への負担のためにますます懸念されています。

専門家は、動物の飼料や肥料として使用するために食べられないスクラップを転用するプログラムなど、問題を緩和する方法を見つけるための改善された廃棄物追跡が重要であると言います。

国連報告書の共著者であるリチャード・スワンネル氏は、人々はしばしばそれを無駄にする余裕がなかったので、ほんの数世代前のより豊かな国でさえ、一般的に食物はより価値があったと言いました。 今、彼は、世界的な食品廃棄物の規模についての認識は、態度をその時代に戻すのに役立つかもしれないと言いました。

「食べ物は無駄にするにはあまりにも重要です」と彼は言いました。





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