感謝祭の七面鳥を毎回完璧に調理する方法

by tobiniumu
0 comment


mphillips007 / E + /ゲッティイメージズ

感謝祭 ちょうどここにあり、今年は少し違った見た目と感じになるかもしれませんが、 七面鳥 まだ不可欠です-必ずしも簡単ではありませんが。 儀式の焙煎とごちそうが始まる前に少しの援助が必要な場合は、1週間以内にそれについて話し合うのに良い時期です。 あなたが七面鳥なら 初心者、または単に復習が必要な場合、私たちはあなたが知る必要があるすべてを持っています 料理の仕方 感謝祭の七面鳥-購入する七面鳥のサイズ(特に今年関連)、調理にかかる時間、鳥を解凍する時期(および忘れた場合の対処方法)に関するヒントが記載されています。

また、何をカバーします ツール あなたはすべてをやってのける必要があり、それを台無しにした場合はどうするか-ねえ、それは起こるからです。 もちろん、ローストする方法は無数にあります 感謝祭の七面鳥 (そしてそれはあなたが入る前です 七面鳥の燻製 そして 七面鳥の唐揚げ)が、常に機能するため、最も基本的なものの1つを使用します。

続きを読む: ブラックフライデー2020キッチンのお得な情報:ネスプレッソ、オールウェイズパン、ロッジ、忍者の値下げが開始されました

どんなサイズの七面鳥が必要ですか?

かなり標準的な12〜15ポンドの七面鳥は食事の一部として6〜8人に餌を与えるので、必要に応じてスケールアップまたはスケールダウンします。 一般的に、1人あたり1ポンド、または必要に応じて1人あたり最大2ポンドの予算を立てる必要があります 残り物の七面鳥

調理方法-感謝祭-七面鳥

マレンカルーソ/フォトディスク/ゲッティイメージズ

七面鳥をいつどのように解凍するか

このステップを忘れないでください! あなたが新鮮な遺産の鳥を買わない限り、あなたの七面鳥は固く凍って来るでしょう。 七面鳥の解凍には1日から6日かかるので、それに応じて計画を立て、 七面鳥を解凍する方法 (時間、方法、忘れた場合の対処方法を含めて、次のことができます 冷凍から調理する、ただし、さらに時間がかかり、理想的ではありません)。

七面鳥は解凍したらさらに2日間冷蔵庫に入れておくことができるので、必要と思われるよりも1日早く始めて、実際に調理する前にもう1日休憩するように計画してください(理由がわかります)。未満)。

七面鳥を調理する時間

もちろん、総調理時間は鳥の大きさによって異なります。適切な温度(165〜170°F)で調理されていることを確認する場合は、肉用温度計が常に親友になります。 とは言うものの、ここに350度のオーブン温度に基づくいくつかの一般的なガイドラインがあります。これは七面鳥を焼くのに私たちが好む温度です。 (リストされているフルタイムよりも少し早くチェックを開始して、乾かないようにすることをお勧めします。)

12〜14ポンドの七面鳥を調理する時間: 350度で約3時間

15〜18ポンドの七面鳥を調理する時間: 350度で約3.5〜4時間

18〜20ポンドの七面鳥を調理する時間: 350度で約4〜4.5時間

21〜24ポンドの七面鳥を調理する時間: 350度で約4.5〜5時間。

より高温の方法を好む場合は、明らかに時間がかかりませんが、皮膚を焼くリスクがあります。 これは、「高く始めてから熱を下げる」方法にも当てはまります。 私たちは時々それをします(私たちの ハーブローストターキーレシピ

完全に湿った七面鳥を手に入れるために逆さまに始めますが、必ずしもそうする必要はありません。 以下を参照してください。

最高の感謝祭の七面鳥のレシピ

キャバンイメージズ/ゲッティイメージズ

七面鳥に塩水をかけるべきですか?

これは別のオプションの手順ですが、私たちは常に 七面鳥の塩水 焼き上げる前日。 最初に完全に解凍する必要があり、次に次のいずれかを行うことができます ウェットブラインまたはドライブライン 鳥。 以下のレシピは、乾式法を採用しています。 より簡単に ガロンの液体を扱うよりも、塩こすりは同じことを達成します:よく味付けされたジューシーな肉。 注意点:ブライニングが長すぎると、まったく逆の効果があり、七面鳥が乾燥する可能性があります。 また、バターボールを調理している場合は、塩水をかける必要はありません。 ほとんどのスーパーマーケットの鳥には、塩溶液が事前に注入されています。

七面鳥を調理するために必要なもの

基本的な七面鳥の丸焼きのレシピでは、特別な材料や設備はそれほど必要ありませんが、ローストラック付きの焼き鍋は非常に役立ちます。七面鳥のバスターまたはブラシと肉の温度計も便利です。

アマゾン

ラック付きのローストパンは、七面鳥の調理に最適です(他の鶏肉や豚肉、牛肉のローストは言うまでもありません)。 使い捨ての鍋よりもはるかに頑丈で、たくさんの滴りを捕まえるのに十分な深さであり、ハンドルはオーブンの内外での操作をはるかに簡単にします。

アマゾン

あなたが滴りであなたの七面鳥をしつけているならば、あなたはあなたの兵器庫にこれらのうちの1つが欲しいでしょう。 すべてのグリースを取り除くためのクリーニングブラシが付属しています。

アマゾン

肉の温度計は、七面鳥が実際にいつ完成したかを知る唯一の方法です(鳥に詰まる可能性のある小さなプラスチックのポップアップを信用しないでください)。 内部温度を測定するときは、体温計を乳房または太ももの最も厚い部分に挿入し、プローブが骨に触れていないことを確認してください。

ラック付きの適切なローストパンがない場合は、使い捨てのアルミパンを購入しない方がよいでしょう(火災の危険があります)-代わりに、ベーキングシートでハックして、野菜を大まかにカットすることができます(または、あまり美味しくはありませんが、機能的なアルミホイル)。 方法を見る 焼き鍋なしで七面鳥を調理する

七面鳥の味付け方法

原材料に関しては、七面鳥自体の他に、いくつかのハーブ、スパイス、芳香剤が必要です。 以下のリストは素晴らしい出発点ですが、好きなように即興で演奏することができます。 鶏肉の調味料は、新鮮である限り問題ありません( ない 昨年の残りのボトルを使用してください)が、私たちは新鮮なハーブを好みます。 七面鳥の調味料の基本的な買い物リストは次のとおりです。

  • コーシャーソルト
  • ひびの入ったばかりの黒コショウ
  • 植物油(またはオリーブオイル)
  • 室温で柔らかくしたバターの半分の棒
  • レモン半分
  • 玉ねぎ半分、4つに切る
  • セロリスティック1本、3つにカット
  • 生セージ
  • 新鮮なタイムの葉
  • 月桂樹の葉(生または乾燥)

感謝祭の七面鳥を調理する方法

1.七面鳥をローストする前日に、解凍したことを確認してから、中身を空洞から取り出します。 肉汁や詰め物が好きな場合(またはペット用に調理したい場合)を除いて、もつ(心臓、肝臓、砂嚢)を捨てます。 首を予約してください!

2.解凍した七面鳥を、胸を覆う皮膚の下を含め、塩をたっぷりと少しずつこすります。

3.七面鳥を大皿または天板に置き、ラップで覆い、翌日まで冷蔵します。 これは鳥の風味を改善し、それがジューシーなままでいるのを助けます。 必要に応じてラップをスキップすることもできますが(皮が乾燥しているほど、茶色くカリカリになります)、冷蔵庫の中の他のものが生の七面鳥に触れないようにしてください。

4.翌日、オーブンを350度に予熱し、ラックを下3分の1に置きます。 オーブンが温度に達するまで約20分かかります。 その間に、七面鳥を冷蔵庫から取り出し、次のステップに従って焙煎の準備をします。

5.七面鳥をペーパータオルで内側と外側を軽くたたき、翼端を後ろと下に押し込みます。 空洞の内側、外側、皮膚の下にたっぷりの植物油をこすり、空洞の内側も含めて塩とコショウでよく味付けします。

6.新鮮なハーブ(セージとタイム)を柔らかくしたバターに混ぜ、小さな塊に分けて、胸を覆う皮膚の下に置きます。 レモン、タマネギ、月桂樹の葉、セロリを空洞の中に入れます。 (それだけです、詰め物はありません。食品安全警察は、七面鳥の中で詰め物を調理することを強くお勧めします。別々に調理すると、とにかくより無愛想な表面積が得られます。)

7.七面鳥の胸肉側を下にしてローストラックに置き、予約した首を鍋の底に置いて風味を高めます。 オーブンで45分間ローストし、パンジュースがたまり始めたら、20分ごとに七面鳥をしつけます。

8.8。 45分後、七面鳥を背中にひっくり返し、約2〜2時間半の間、しつけとローストを続けます。

9.9。 太ももの内側に挿入された肉用温度計が170度になり、ジュースが透明になったら、七面鳥をオーブンから取り出し、20〜30分休ませてから彫ります。 あなたが計画している場合 あなた自身の七面鳥の肉汁を作る、必ずローストパンを脇に置き、鳥の虫歯と首の内側から野菜を両方とも取っておきます。

七面鳥の作り方-感謝祭

Chowhound

より簡単な方法

七面鳥をひっくり返すことに対処したくない場合は、調理時間全体にわたって通常の位置で単に焼くことができます。 胸が乾かないように頻繁にたたき、肉が完成する直前に皮が褐色になり始めた場合はホイルで鍋にテントを張ります(ただし、ホイルを取り外して、料理)。 または試してみてください バターを染み込ませたチーズクロスのトリック; しつけをしているときは、ドアを開けるたびにオーブンの温度を下げるので、これは多くの人に好まれています。

パッチコックターキーへのレベルアップ

少し肉屋を試してみたい場合は、 七面鳥をパッチコック あなたがそれを焼く前に-これはそれがより速くそしてより均一に調理するのを助け、そしてジューシーな白身の肉とたくさんのパリパリした皮をもたらします。 さらに、言うのは楽しいです。 このルートを使用する場合は、七面鳥の胸肉を裏返しにして開始する必要はありません。通常よりも早くチェックする必要があります。

加熱しすぎた乾燥した七面鳥を直す方法

時々、あなたの最善の努力にもかかわらず、物事はうまくいかない-しかしそれらは通常それでも修正することができる。 見る 乾燥した七面鳥を修正する方法 あなたが鳥を過度に調理した場合。 (あなたはたくさん必要になるでしょう グレービー またはスープ。)

調理が不十分な生の七面鳥を直す方法

一見黄金色の七面鳥が中身が生であることが判明した場合は、こちらをご覧ください 調理が不十分な七面鳥をすばやく直す方法。 ヒント:オーブンに押し戻すだけでなく、最高のものを期待してください。

感謝祭-七面鳥-レシピ

Chowhound

その他のヒント、トリック、ハック、レシピについては、Chowhoundのを参照してください。 感謝祭への究極のガイド


再生中:
これを見て:

トルコ-感謝祭のための調理技術


1:19



Source link

GEARBRST特価情報(9/2更新)

世界一の価格とクオリティでAliexpressに迫るGEARBEST。
おすすめ商品とクーポンを、できるだけ毎日ご紹介しています。
選ばれたサイトのみが紹介できる限定クーポン、お見逃しのないよう…

商品名倉庫クーポンコードクーポン価格(円)限定回数終了日備考
Xiaomi Redmi 9 6.53 inch 4G Smartphone NFC Global Version – Green 4GB+64GB (NFC Version)HK
3HYP128UMA14104円509月30日3%-5%
Xiaomi Redmi Note 9 Pro 4G Smartphone Snapdragon 720G Octa Core 2.3GHz 6.67 inch 64MP + 8MP + 5MP + 2MP Camera 5020mAh Battery Global Version – White 6GB+128GBHK
HA7TH3X6J326147円502月28日3%-5%
Xiaomi Redmi 9C 4G Smartphone 6.53 inch Media Tek Helio G35 2.3GHz Octa-core 13MP AI Triple Camera 5000mAh Battery Global Version – Gray 2GB+32GBHK
フラッシュセール13019円509月14日3%-5%
DOOGEE N20 Mobilephone Fingerprint 6.3inch FHD Display 16MP Triple Back Camera – Purple Hong KongCN
フラッシュセール13019円509月14日3%-5%
DOOGEE N20 Pro Quad Camera Mobile Phones Helio P60 Octa Core 6GB RAM 128GB ROM Global Version – Space GrayCN
フラッシュセール17359円509月14日3%-5%
Ulefone Power 6 4G Smartphone 6350mAh Battery – Black EU VersionHK
GBULEF7E11113019円509月30日3%-5%
DOOGEE S40 Rugged Mobile Phone 5.5inch 4650mAh MT6739 Quad Core 3GB 32GB Android 9.0 8.0MP IP68 – Orange Hong KongHK
フラッシュセール11934円509月14日3%-5%
KUMI Mi1 2G GSM DCS Mobile Phone with Thermometer Function MTK6261D 2.4 inch 32MB RAM 32MB ROM 1700mAh Battery Global Version – BlackCN
GBKUMI1234339円509月16日3%-5%
Cubot KINGKONG MINI 4G Smartphone 4.0 inch Android 9.0 MT6761 Quad Core 3GB RAM 32GB ROM 13.0MP Rear Camera 2000mAh Battery Global Version – OrangeHK
フラッシュセール10849円509月16日3%-5%
Cubot X19 S 4G Smartphone 5.93 inch Android 9.0 MT6763 Octa Core 4GB RAM 32GB ROM 2 Rear Camera 4000mAh Battery Global Version – BlackHK
フラッシュセール10849円509月16日3%-5%
CUBOT KingKong CS 3G Smartphone Android 10 (Go Edition) 2GB RAM 16GB ROM Face ID IP68 Waterproof Global Version – BlackHK
フラッシュセール10849円509月16日3%-5%
Ulefone Armor X3 3G Smartphone – Black EUHK
フラッシュセール10849円509月16日3%-5%
Ulefone Armor X7 4G Smartphone 5 inch Android 10.0 Helio A20 MT6761VWE 2GB RAM 16GB ROM 2 Rear Camera 4000mAh Battery IP68 IP69K Waterproof Global Version – BlackHK
フラッシュセール10849円509月16日3%-5%
Ulefone Note 8P 4G Phablet 5.5 inch Android 10 Go Edition MT6737VW 2GB RAM 16GB ROM 8MP + 2MP Rear Camera 2700mAh Battery Global Version – BlackHK
フラッシュセール7594円509月16日3%-5%
OUKITEL C19 4G Smartphone Android 10 Go 2GB RAM 16GB ROM 6.49 inch HD + 13.0MP + 0.3MP + 0.3MP Rear Camera 4000mAh Global Version – BlackHK
フラッシュセール9764円509月16日3%-5%
World Premise DOOGEE X95 Android 10 4G-LTE Cellphones 6.52 Display MTK6737 16GB ROM Dual SIM – Green Hong Kong 2+16GBCN
フラッシュセール8679円509月16日3%-5%
HOMTOM HT80 IP68 Smartphone 4G LTE Android 10 5.5 Inch MT6737 Quad Core NFC SmarthoneWireless charger – Original green RAM 2GB ROM 16GB Hong Kong CN
フラッシュセール9764円509月16日3%-5%
BMAX X15 Laptop 15.6 inch Intel Gemini Lake N4100 Intel UHD Graphics 600 8GB LPDDR4 RAM 128GB SSD ROM Notebook – Dark GrayCN
GBBMAX12330379円509月5日3%-5%
Xiaomi Mi Laptop 15.6 inch Pro 2020 Upgrade MX350 Notebook Intel i7-10510U 16GB 1TB SSD Computer – I5-10210U 8G 512G ChinaCN
フラッシュセール136819円509月30日3%
CHUWI AeroBook Pro 13.3 inch Notebook Intel Core m3-8100Y 8GB DDR3 256GB SSD Windows 10 OS – PlatinumHK
フラッシュセール48824円509月16日3%-5%
Jumper EZbook X3 Air Notebook 13.3inch IPS Screen Intle Gemini Lake N4100 8GB DDR4 128GB eMMC 1.1cm Ultra-thin design Laptop – Mocha brown US plug ChinaCN
Q53722CCA51EB00136346円509月6日8%
Xiaomi RedmiBook 16 Laptop Ryzen Edition With AMD Ryzen 4700U/4500U 16.1 Inch Display Type C Charge 512G SSD – R5 8G 512G SSD ChinaCN
フラッシュセール81050円509月30日3%
TECLAST P20HD 10.1-inch 4G Tablet Android 10.0 SC9863A Call Eight-core 1.6GHz 4GB RAM 64GB Bluetooth 5.0 EU – BlackCN
フラッシュセール13561円509月14日3%-5%
Teclast F6 Plus 13.3 inch Convertible Laptop 8GB 256GB 360° Flip-and-fold FHD IPS Display Touch Screen Intel N4100 Chip 38Wh(10000mAh / 3.8V)Battery – Cloudy GrayCN
フラッシュセール40144円509月14日3%-5%
Teclast T30 10.1 inch 4G Tablet MTK Helio P70 Octa-core CPU 4GB RAM + 64GB ROM 8.0MP + 5.0MP Camera 8000mAh Battery 5G + 2.4G Dual-band WiFi – BlackCN
フラッシュセール21699円509月14日3%-5%
CHUWI Hi10X 10.1 Inch Tablet PC Intel Gemini Lake N4100 Quad Core CPU Windows 10 OS 6GB LPDDR4 128GB EMMC with Keyboard Stylus Pen – Gray SETHK
フラッシュセール31464円509月14日3%-5%
CHUWI HeroBook Pro 14.1 inch Laptop Intel Gemini Lake N4000 Intel UHD Graphics 600 8GB LPDDR4 RAM 256GB SSD Notebook – Gray EU PlugHK
フラッシュセール29294円509月14日3%-5%
OPPO Realme Band Smart Bracelet Large Color Screen Motion Tracker 16mm Wrist Strap Heart Rate Monitor IP68 USB Charging Wristband International Edition – BlackHK
flash sale2603円509月17日3%-5%
Philips Audio Philips SHP9500 HiFi Precision Stereo Headset Over-Ear Headphones – Black CN
F52F3846A15EB0017259円509月17日5%
Amazfit Pace Smartwatch Amazfit Smart Watch Bluetooth Notification GPS Information Push Heart Rate Monitor for Android – Red Spain (entrepot EU)CN
V52A6B54835EB0003112円509月17日3%
Xiaomi Mijia Redmi Wireless TV Sound Bar Speaker Bluetooth 5.0 Audio Music Playback Redmi Soundbar for Home Theater – add EU adapter CN
M530ED72C4A270015424円509月17日3%
Xiaomi Outdoor Bluetooth Speaker Stereo IP55 Dustproof Waterproof Dual Microphone Noise Reduction Call Bluetooth 5.0 Sound – Black 3%commissionsCN
U5336DF195DEB0004013円509月17日3%-5%
Xiaomi Outdoor Bluetooth Speaker Stereo IP55 Dustproof Waterproof Dual Microphone Noise Reduction Call Bluetooth 5.0 Sound – Mini 3%commissionsCN
M5370247BE5EB0002603円509月17日3%-5%
NEW 2020 Amazfit Neo Smart Watch Bluetooth Smartwatch 5ATM Heart Rate Tracking 28Days Battery Life For Android IOS Phone – Orange 3%commissionsCN
I533102A896270014990円509月17日3%-5%
Xiaomi Airdots Pro 2 Air 2 Bluetooth Headset Wireless Earphone LHDC Tap Control Dual MIC ENC – Airdots Air 2 6%commssionsCN
フラッシュセール4664円509月17日3%-5%
2020 Xiaomi Airdots Pro 2 SE Earphone Mi True Wireless TWS Bluetooth Dual SBC/AAC Tap Stereo Control Dual MIC ENC 5%commissionsCN
フラッシュセール2927円509月17日3%-5%
Original Xiaomi Mijia New 1080P IP Camera 130 Degree FOV Night Vision 2.4Ghz Dual-band WiFi Xiaomi Home Kit Security Monitor – Standrad China EU Plug 5%commissionsCN
M52F7C9E526270012060円509月17日3%-5%
Aqara WSDCGQ11LM Temperature Humidity Sensor ( Xiaomi Ecosysterm Product )CN
フラッシュセール1149円509月17日3%-5%
Aqara Window Door Sensor ( Xiaomi Ecosystem Product )CN
フラッシュセール1041円509月17日3%-5%
Aqara WXKG11LM Smart Wireless Switch Asia Pacific Version ( Xiaomi Ecosystem Product ) – WhiteCN
フラッシュセール997円509月17日3%-5%
CORN WB05 Bluetooth Call Smart Watch 90 Days Standby 1.2 inch 390 X 390 AMOLED Full Touch Screen 8 Sports Modes IP67 Waterproof Smart Watch – BlackCN
フラッシュセール4339円509月17日3%-5%

You may also like

Leave a Comment